Où puis-je manger la meilleure pizza à Paris ? 17 restaurants.

Que vous la préfériez traditionnelle, napolitaine, ou avant-gardiste avec des saveurs expérimentales, voici notre liste des meilleures pizzerias de Paris, pour un petit plaisir de la pâte.

Pas besoin de s’envoler pour Naples, Milan ou Rome en Italie pour trouver une authentique pizza italienne ! La scène de la pizza à Paris s’est en fait considérablement améliorée ces dernières années. Que vous les aimiez très fines et simples, ou créatives et élaborées, nous avons listé notre meilleure sélection d’authentiques pizzas italiennes à Paris. La pizza est toujours un bon choix, que vous voyagiez en famille, en couple, ou même seul. Nous avons tout ce qu’il vous faut ! Lisez la suite pour découvrir notre liste des 8 MEILLEURES pizzas italiennes authentiques à Paris.

Le nouvel enfant du quartier : UNO

Décoré par David-Olivier Descombes, UNO est le nouveau restaurant italien de David Soussan (Cucuzza, Mercier), développé en collaboration avec Tripletta, expert en pizzas à la napolitaine. Avec le chef Julien Chevallier (ex Semilla et Justine) en cuisine, on retrouve les grandes spécialités de l’Italie : burrata crémeuse, vitello tonnato, minestrone, et pâtes fraîches maison. Mais surtout, ce sont les pizzas qui brillent, de la plus simple (margherita) à la plus grande (Aldo Maccione aux truffes et au jambon de Parme). La cerise sur le gâteau est la grande terrasse, entourée par la Fondation Pinault, le jardin des Halles et Saint-Eustache au loin.

37 Rue Berger, 75001 Paris, Tel.01 42 36 20 47

http://www.unoparis.com

L’incontournable : Da Graziella

Connu comme les puritains de la pizza, Da Graziella est dirigé par le restaurateur français Arnaud Lacombe et le chef napolitain Graziella Buontempo. Les clients reviennent sans cesse pour goûter aux classiques napolitains, préparés dans un four à bois traditionnel de Sorrente et parsemés de ricotta, de mozzarella de buffle, de basilic frais, de pignons de pin grillés… Vous avez déjà l’eau à la bouche ?

43 Rue des Petites Écuries, 75010 Paris, Tel.01 45 65 37 15

Daroco

Daroco a fait grand bruit lors de son ouverture il y a quelques mois. Pour commencer, le restaurant est niché au cœur du quartier de l’Opéra, pas très loin du Louvre et près de la belle Galerie Vivienne. Le décor du restaurant est vraiment chic, avec des miroirs recouvrant le plafond. Ne manquez pas le bar à cocktails secret caché à l’arrière ! Parfait pour une soirée romantique ou un dîner d’affaires avec des boissons.

Adresse :  6 Rue Vivienne, 75002 Paris

Iovine’s

Chez INSIDR, nous aimons beaucoup la sélection de pizzas d’IOVINE. Chez IOVINE’s, tout est d’origine locale et biologique. La pâte à pizza a exactement la bonne texture et le croquant pétillant. Si vous préférez déguster une pizza dans votre appartement ou hôtel à Paris, IOVINE’s propose également des plats à emporter et des livraisons.

Adresse : 7Bis Rue du Colonel Driant, Paris, 75001

Le créatif : Tripletta Gaité

Déjà présent à Belleville et à Bordeaux, Tripletta ouvre son troisième restaurant à Montparnasse, à Paris. Se targuant d’utiliser des ingrédients purement biologiques, ce nouveau restaurant du quartier propose un menu alléchant composé de saveurs classiques et d’autres plus expérimentales, comme le gorgonzola et le piment ou la pizza cheesus christ, garnie de saumon, de mozzarella, de jus de citron et de brie. A noter également leur menu de cocktails classiques… Aperol Spritz quelqu’un ?

1 Impasse de la Gaité, 75014 Paris, Tel. 01 43 20 96 34

Popolare

Popolare est une nouvelle succursale de Big Mama, une startup parisienne très réussie dans le domaine de la gastronomie. Chez Popolare, tout tourne autour de la pizza. Le cadre est chaleureux et authentique, et le décor est vraiment instagramable ! Mais ne vous méprenez pas, la joie est dans votre assiette. La sélection de pizzas est merveilleuse, tout comme la sélection d’antipasti pour commencer ou compléter votre plat…

Adresse : 111 Rue Réaumur, 75002

Celui qui fait mouche : Anima

Tenu par l’expert restaurateur David Lahner, à qui l’on doit notamment le Bon Saint Pourçain et Racine des Prés, Anima est l’une des valeurs sûres de Saint-Germain-Des-Prés. Aux fourneaux, on retrouve le chef piémontais Mattéo Testo, formé chez Simone Tondo, armé d’un fabuleux four à bois. La carte est simple et efficace. La décoration est bien travaillée avec son papier peint de Pierre Frey, ses nappes et son bar en marbre. Une bonne adresse en somme.

78 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, Tél. 01 40 47 90 41

Grazie

Grazie est l’un des premiers à avoir rajeuni la scène de la pizza à Paris. Le décor de style new-yorkais de ce restaurant chic constitue un cadre parfait pour un bon dîner dans le quartier de Bastille / Marais à Paris. Les pizzas sont tout simplement délicieuses. Si vous êtes assez chanceux, vous pourrez vous asseoir sur les confortables canapés en cuir près des fenêtres. Grazie est parfait pour un couple, et même pour les familles avec enfants.

Adresse : 91 Boulevard Beaumarchais, 75003

Le décalé : Dalmata

Ne laissez pas les néons et les tabourets rose pâle en guise de chaises vous tromper dans cette pizzeria décalée, Dalmata adopte une approche traditionnelle lorsqu’il s’agit de préparer des pizzas parfaites. La pâte est laissée à lever et à mûrir juste le temps qu’il faut pour qu’elle gonfle et devienne la base douce, moelleuse et croustillante parfaite. Nos préférées sont la Greenland, garnie de pesto et de pignons de pin, et la Black Delirium, avec des champignons et des truffes fraîches.

8 Rue Tiquetonne, 75002 Paris

Il Brigante

Il Brigante est un joyau caché à l’arrière de la colline de Montmartre, dans le nord de Paris, et ici tout tourne autour de la pizza. Ne vous attendez pas à un décor chic, à un vaste espace pour s’asseoir et à un service haut de gamme. Le chef prépare et cuit la pizza sous vos yeux. L’odeur ambiante est un délice ! Cependant, il est préférable d’arriver un peu tôt pour le service du soir, car ce tout petit restaurant ne peut accueillir qu’une poignée d’amateurs de pizza !

Adresse : 14 Rue de Ruisseau, 75018

Le bricolage : Atelier Bizzo

L’Atelier Bizzo n’a ouvert ses portes que récemment dans la rue du Faubourg Poissonnière à Paris. Le menu est 100% sur mesure et les clients peuvent tout choisir à partir de la base. D’abord, vous choisissez votre croûte : Romaine ou napolitaine ? Ensuite, votre sauce : la classique San Marzano ou une concoction plus audacieuse du chef ? En ce qui concerne les garnitures, une grande sélection d’ingrédients frais est disponible, la majorité provenant d’Italie. On retrouve les classiques comme la mozzarella, la tomate, le parmesan, le basilic et le jambon, mais aussi des options plus originales comme la scamorza, le taleggio et la sauce au fenouil. Dans un décor signé Dorothée Meilichzon, il serait dommage de passer à côté de cette expérience.

53 Rue du Faubourg Poissonnière, 75009 Paris, Tel.01 45 80 12 33

La Felicita

La Felicita est la nouvelle perle du groupe Big Mama. Il est situé dans le 13e arrondissement en plein redéveloppement, à l’intérieur de la Station F, temple européen de l’innovation et des startups. Il y a plusieurs stations de self-service parmi lesquelles vous pouvez choisir, y compris un délicieux coin de pizza italienne authentique. Le menu change très fréquemment ici. La Felicita dispose également d’une belle terrasse couverte à l’extérieur, ainsi que de nombreuses possibilités de s’asseoir. La Felicita est une excellente option pour les amis, les enfants et même les amateurs de pizza en solo.

Adresse : 5 Parvis Alan Turing, 75013

Tout le monde aime : Big Mamma

Vous avez probablement déjà entendu parler de Big Mamma, mais au cas où vous seriez un vierge de la pizza parisienne, nous allons quand même vous les présenter. Le duo culinaire Tigrane Seydoux et Victor Lugger a ouvert le restaurant ensemble en 2015 en raison de leur amour de la cuisine italienne – une passion partagée qui a suscité l’ouverture d’autres restaurants à Paris (East Mamma à Bastille, Ober Mamma à Oberkampf, Mamma Primi à Batignolles, Big Love Caffè dans le Marais, Popolare à Bourse, Pink Mamma à Pigalle et La Felicità à Station F). En utilisant uniquement des ingrédients frais, avec des options plus gourmandes disponibles comme la crème de burrata et les truffes, Big Mamma produit les pizzas les plus délicieuses avec tout le respect dû à l’art de la fabrication des pizzas.

http://www.bigmammagroup.com

Popine

Popine a été créé il y a quelques années et est notre endroit préféré pour la pizza dans le nord-est de Paris. Le pizzaiolo Gennaro Nasti est originaire de Naples, ce qui est généralement un bon signe de qualité et d’authenticité pour les amateurs de pizza ! Les pizzas de Popine ont cet équilibre parfait entre texture et saveur. Un must si vous séjournez ou visitez le quartier de Belleville à Paris.

Adresse : 108 Bouelvard de Ménilmontant, 75020

Le Napolitano : Il Brigante

Il Brigante s’est construit une solide réputation à Montmartre depuis qu’il a ouvert ses portes en 2013. Avec l’aide du chef calabrais Salvatore Rotiroti, les pizzas sont faites avec des ingrédients frais et la farine fine des Pouilles crée une base digne d’un perfectionniste. La classique Margherita se démarque, tout comme les créations plus élaborées telles que la 18ème, composée de saucisse ‘nduja, de champignons shiitake, de roquette, de marinade au citron et de poivrons.

14 Rue du Ruisseau, 75018 Paris, Tel.01 44 92 72 15 

http://ilbrigante.fr/fr

Louie Louie

Louie Louie est une merveilleuse pizzeria à Paris, dans la rue de Charonne. Tous les ingrédients servis ici proviennent d’Italie. Le décor est simple, mais les pizzas sont en fait assez élaborées. Le personnel est attentif et sympathique. Si vous aimez le vin, ne manquez pas le bar à vin naturel voisin, Cave de Septime, de l’autre côté de la rue 😉 .

Adresse : 78 Rue de Charonne, 75011

Le traditionnel : Faggio Salumeria

Épicerie fine et cave à vin, Faggio Salumeria propose le meilleur des spécialités culinaires que la botte a à offrir. Des citrons Verdelli acheminés directement de Sicile, une sauce tomate des Abruzzes de Pezzettoni, ou encore des pâtes Setaro fabriquées dans le respect de la tradition. Le restaurant propose également une sélection de vins italiens naturels à déguster. La cerise sur le gâteau ? De délicieuses pizzas cuites au four à bois, agrémentées des meilleurs produits du jour.

72 Rue de Rochechouart, 75009 Paris

http://faggio.fr/